Dites aussi : la Dame Noire est une volaille de type fermier, rustique et vive, particulièrement goûteuse, à la chair compacte, blanche, très délicate et fine.



Cette race ancienne qui grandit lentement a bien failli disparaître, bousculée par l'élevage intensif. Sauvée in extremis, la belle réclame quelques égards : pour utiliser l'appellation, les éleveurs doivent la loger dans une grange ou une cabane en bois et mettre à sa disposition un parcours comportant des arbres, pour se percher-un terroir qui ne s'improvise pas. Son alimentation est composée de blé produit à la ferme, de maïs et de soja sans OGM .



Vente à la ferme :

Elevage du Foyer de Cluny

La Simbarderie 37240 Cussay

Elevage Mary

Le puits Ferrands 37460 Chenillé

Elevage Guillemain

L'augerie 37600 Betz- le-Château



Pour plus d'infos voir le livre : La Géline de Touraine de Guy Molard et Alain Knairer au édition Première page sur le site unithèque-nature ( la librairie spécialisée) au prix de 15 euros.