
Dites aussi : la Dame Noire est une volaille de type fermier, rustique et vive, particulièrement goûteuse, à la chair compacte, blanche, très délicate et fine.
Cette race ancienne qui grandit lentement a bien failli disparaître, bousculée par l'élevage intensif. Sauvée in extremis, la belle réclame quelques égards : pour utiliser l'appellation, les éleveurs doivent la loger dans une grange ou une cabane en bois et mettre à sa disposition un parcours comportant des arbres, pour se percher-un terroir qui ne s'improvise pas. Son alimentation est composée de blé produit à la ferme, de maïs et de soja sans OGM .
Vente à la ferme :
Elevage du Foyer de Cluny
La Simbarderie 37240 Cussay
Elevage Mary
Le puits Ferrands 37460 Chenillé
Elevage Guillemain
L'augerie 37600 Betz- le-Château
Pour plus d'infos voir le livre : La Géline de Touraine de Guy Molard et Alain Knairer au édition Première page sur le site unithèque-nature ( la librairie spécialisée) au prix de 15 euros.
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