Cueilleur

Sachant que les sauvages, ce sont les plantes, pas vous ... n'oubliez pas quelques 4 commandements du bon cueilleur !

1 - La plante tu n’arracheras pas. Préférez la cueillette délicate en saisissant la plante entre le pouce et l’index et en la coupant avec l’ongle. Vous pouvez aussi utiliser une paire de ciseaux ou un couteau.

2 - Les espèces menacées tu ignoreras. La « faim » ne doit pas justifier les moyens : priorité à la biodiversité !

3 - Les zones naturelles tu préfèreras. Ne cueillez pas vos plantes trop près des bords de route ou de champs s’ils sont traités, pas plus que sur les chemins empruntés par les chiens. Préférez les
endroits à l’abri de ces pollutions.

4 - Le tri tu effectueras. Au moment du lavage et de la préparation des plantes, examinez vos plantes pour en écarter les intrus.

Et quelques chiffres pour ne plus vous plantez !
- Le cynorrhodon (grattecul pour les intimes), fruit de l’églantier, contient 30 fois plus de vitamine C que le citron.

  • La plupart des plantes sauvages sont beaucoup plus nourrissantes que leurs homologues cultivées. 1 200
    plantes ont été utilisées par nos ancêtres pour se nourrir.

  • Seulement 150 plantes sur les 12 000 espèces vasculaires peuvent être mortelles pour l’homme à faible
    ou moyenne dose (soit 1,25%).

  • Il y a 2 500 ans, Hippocrate affirmait déjà : « que ton aliment soit ton remède ! ».

Bonne chasse aux plantes pour votre déjeuner pendant les vacances !

En quoi est-ce responsable ?

  • Je-reduis-ma-facture Je réduis ma facture
  • J-ameliore-le-quotidien J'améliore le quotidien
  • Je-respecte-la-biodiversite Je respecte la biodiversité
  • Je-sensibilise-mon-entourage Je sensibilise mon entourage

place de la mairie, 91190 gif sur yvette

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Les commentaires :

Ce post sera bientôt à nouveau d'actualité car les vacances d'été approchent... Vous pouvez commencer dès à présent à cueillir des plantes indigènes pour agrémenter votre cuisine sauvage. Je rajouterai deux conseils : laver les plantes à l'eau vinaigrée et ne cueillette jamais la totalité des plantes afin qu'elle puisse continuer à coloniser cet espace...

Sinon, je vous propose régulièrement des recettes sur le site : http://www.lesateliersenher...

Bon appétit !
Franck

2013-04-03 20:42:34 UTC
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