Conseil
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Des crêpes bio pour la chandeleur !

2013-01-29 11:31:08 UTC
Crepes-sucrees

Le samedi 2 février, c'est la chandeleur !

L'occasion de faire de bonnes crêpes maison autour d'une table en famille ou entre amis (et pourquoi pas entre voisins.. ?)..

Voici une recette classique avec des ingrédients bio (pour 10 personnes) :

  • 4 oeufs (0,74 € l'unité chez www.natoora.fr)
  • 200g de farine de blé T65 (14,34 € les 5 kg chez www.natoora.fr)
  • 700 ml de lait de soja vanillé (Bjorg en propose à 2,4€ le litre)
  • 90g de farine de châtaigne bio (8,72 € les 500g chez www.natoora.fr)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne bio (on en trouve partout)

La recette en elle-même vient de Bioaddict.fr :

"Dans un récipient, faites un puits avec les farines. Incorporez le sel et les ?oeufs. Ajoutez très progressivement le lait. Mélangez en suite énergiquement (et essayez de supprimer tous les grumeaux. Quand la pâte est bien homogène, vous pouvez ajouter le reste de lait. ( Si vous avez encore des grumeaux passer le tout au mixeur ou au blender). Ensuite, laissez reposer une heure. Si la pâte est trop épaisse vous pouvez l'allonger avec un peu d'eau. Laissez reposer la pâte environ une heure."

En accompagnement, la liste est assez classique : sucre, miel, confiture, sirop d'érable, pâte à tartiner, fruits, crèmes de marrons et châtaignes, etc. (le tout bio, évidemment !)..

Bon appétit !

... Et pour les petits curieux, voilà un lien ci-dessous pour mieux connaître les origines de la chandeleur :)

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