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Cookies moelleux au chocolat au lait et aux noix

Pour 6 personnes

Ingrédients

100 g de beurre

170 g de farine

10 g de levure chimique

250 g de chocolat au lait fondant Alter Eco

60 g de cerneaux de noix

30 g de sucre de canne en poudre Alter Eco

1 œuf



Préparez les ingrédients


Préchauffer le four à 180 °C (Th6).
Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez-les dans une jatte. Placez celle-ci sur une casserole d’eau chaude (hors du feu) et laissez-le ramollir.
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Râpez le chocolat Lait Fondant et les noix à l’aide d’une râpe à gros trous.

Préparez les cookies
Fouettez le beurre, ajoutez le sucre. Quand tout est bien mélangé, ajouter l’œuf entier tout en continuant à fouetter.
Ensuite, ajoutez successivement le mélange farine/levure, le chocolat blanc râpé et les noix en mélangeant jusqu’à ce que chaque ingrédient soit absorbé. Quand la pâte est homogène, arrêtez de la travailler pour qu’elle ne soit pas élastique.
Sortez la pâte de la jatte en vous aidant d’une spatule. Mettez-la sur une planche et roulez-la entre vos doigts pour former un boudin d’environ 5 cm de diamètre. Laissez reposer environ une heure au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme.

Cuisez les cookies
Déposez la pâte sur une planche. Découpez-la en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Disposez les cookies sur une plaque à pâtisserie. Enfournez la plaque. Au bout de 6 à 7 minutes à four chaud, retournez-les et cuisez-les encore 6 à 7 minutes.
Sortez la plaque du four. Disposez les cookies dans un plat. Servez-les plutôt tièdes.
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.

Voila c'est fin prêt ! Nous vous souhaitons une très bonne dégustation !

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http://www.nosmeilleurescourses.fr/livre-cuisine-alter-eco.htm

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Les commentaires :

Chocolat blanc ou Chocolat au lait ?

2010-02-11 16:39:41 UTC
0

Chocolat Lait fondant ! La modification a été effectuée.  Désolé pour cette erreur !

2010-02-11 16:47:21 UTC
0

pas très très grave, je suis certaine qu'on peut aussi faire ces cookies avec du chocolat blanc craquant ?

2010-02-11 16:57:34 UTC
0

Bien sûr, si vous aimez le chocolat blanc, n'hésitez surtout pas !

2010-02-11 17:19:04 UTC
0

:(

2010-02-13 10:07:40 UTC
0
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