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Les bienfaits de la pomme de terre

2011-03-20 10:49:48 UTC
Stringio

La pomme de terre est un aliment riche en vitamines C et B1, en magnésium et en fer. De plus, contentant beaucoup de fibres, elle facilite grandement la digestion. La plupart des minéraux et des vitamines contenues dans les pommes de terre se trouvent dans la peau ou juste sous celle-ci. La peau de la pomme de terre comporte un élément anticancéreux, l'acide chlorogénique, qui a la propriété de neutraliser les substances cancérigènes contenues dans les aliments fumés et cuits au grill. De plus, cet aliment est riche en potassium et aurait donc un effet bénéfique sur la pression artérielle. Enfin, contentant beaucoup de glucides complexes, d'absorption progressive, elle est aisément assimilables, surtout pour le sujet diabétique.

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