Plus de 700 000 repas bios ont été servis dans les cantines scolaires en 2007. Début encourageant. Mais combien de nos 36 700 communes offrent aujourd'hui de telles prestations à nos enfants ? Nos maires agissent avant tout à la demande de leurs habitants. Et si on commençait pas le leur demander ? L'emploi local et la santé des plus petits y gagneraient.