Conseil
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Pourquoi manger bio en 2021

2021-09-17 04:42:38 UTC
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La façon dont nous cultivons et mangeons peut faire toute la différence. L'agriculture biologique est un système d'exploitation "agroécologique" qui offre de nombreux avantages. En optant pour le bio la prochaine fois que vous ferez vos courses, vous contribuerez à soutenir un mode d'agriculture qui.. : 1. Est meilleur pour la planète Conçue pour respecter la nature et améliorer la santé des sols, de l'eau et de l'air, l'agriculture biologique est à la pointe du développement durable. En fait, si toutes les terres agricoles d'Europe suivaient les principes de l'agriculture biologique, les émissions agricoles pourraient diminuer de 40 à 50 % d'ici à 2050, ce qui permettrait de nourrir la population croissante avec des aliments sains. Les agriculteurs biologiques sont encouragés à "boucler la boucle" dans leurs exploitations, en utilisant ce qu'ils ont sous la main et en limitant l'utilisation de ressources importées.
Cela signifie Pas de fertilisants artificiels L'agriculture biologique diminue le risque de pollution environnementale et contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre en limitant fortement l'utilisation d'engrais et de pesticides chimiques manufacturés, qui proviennent de la combustion de combustibles fossiles. Au lieu de cela, les agriculteurs biologiques doivent construire des sols fertiles de manière naturelle, en utilisant du compost et du fumier (provenant souvent de leur propre ferme ou de troupeaux locaux), et faire une rotation de leurs cultures pour garder les sols en bonne santé. Les engrais azotés synthétiques sont également responsables d'une augmentation du protoxyde d'azote dans l'atmosphère, un gaz à effet de serre 300 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. Des sols plus sains, qui stockent davantage de carbone Le sol est l'un de nos outils les plus importants dans la lutte contre le changement climatique. Les sols de la planète contiennent 2 500 milliards de tonnes de carbone ! C'est plus que dans les plantes, les arbres et l'atmosphère réunis. L'agriculture biologique crée des sols sains et vivants en les nourrissant avec du compost, des cultures fixatrices d'azote et des rotations de cultures. En conséquence, les terres agricoles biologiques stockent (ou "séquestrent") davantage de carbone - en moyenne 3,5 tonnes supplémentaires par hectare - et les sols biologiques sont environ 25 % plus efficaces pour stocker le carbone à long terme. Au contraire, les agriculteurs biologiques doivent construire des sols fertiles de manière naturelle, en utilisant du compost et du fumier (provenant souvent de leur propre ferme ou de troupeaux locaux), et faire une rotation de leurs cultures pour garder les sols en bonne santé. Une viande plus respectueuse de l'environnement La viande et le changement climatique font régulièrement la une des journaux, mais manger de la viande de meilleure qualité et en moindre quantité provenant d'exploitations biologiques respectueuses de la nature peut offrir une alternative durable et meilleure pour la planète. Les animaux de pâturage ont un rôle important à jouer dans l'approche en "circuit fermé" de l'agriculture biologique, en utilisant ce qui est à portée de main et en limitant l'utilisation de ressources importées : 1. Ils réduisent le besoin d'engrais chimiques : Lorsqu'ils paissent, les animaux fertilisent le sol en répandant leur fumier. Cela permet d'apporter des nutriments aux plantes et aux organismes du sol, d'améliorer la santé du sol et de supprimer le besoin d'engrais à forte intensité énergétique. 2. Un bétail en pâture bien géré peut également capturer du carbone, en améliorant la fertilité des sols et en augmentant la capacité des prairies à absorber le dioxyde de carbone de l'atmosphère. 3. Moins d'aliments pour animaux importés : Contrairement aux systèmes non biologiques, les agriculteurs biologiques ne sont pas autorisés à nourrir le bétail avec des aliments génétiquement modifiés importés. Les vaches biologiques mangent principalement de l'herbe (la norme biologique exige un minimum de 60 % de fourrage, tel que l'herbe, les légumineuses et l'ensilage, dans leur alimentation), et l'alimentation des animaux biologiques doit provenir principalement de la même ferme, ou d'autres fermes biologiques régionales. Découvrez comment le choix d'une alimentation plus respectueuse de l'environnement ne signifie pas nécessairement l'abandon de la viande. 2. Offre un meilleur bien-être aux animaux d'élevage La garantie d'une bonne vie pour tous les animaux élevés pour la viande et les produits animaux est au cœur des normes de la Soil Association. L'agriculture biologique applique les normes de bien-être animal les plus strictes de tous les systèmes agricoles internationaux ; cela signifie que les animaux sont élevés en liberté, qu'ils sont encouragés à se nourrir, à paître et à errer, qu'ils disposent de beaucoup d'espace, d'air frais et de conditions qui leur permettent d'exprimer leurs comportements naturels. Des troupeaux plus petits et un meilleur accès à l'extérieur signifient que les animaux biologiques n'ont pas besoin d'être systématiquement traités avec des antibiotiques et des vermifuges, et que les mutilations comme l'épointage du bec pour prévenir les effets secondaires agressifs du stress ne sont pas nécessaires, ni autorisées. 3. C'est mieux pour la nature et la vie sauvage 41 % des espèces sauvages de Grande-Bretagne ont diminué depuis 1970, et plus d'une sur dix est actuellement menacée d'extinction. Les pratiques agricoles intensives, en particulier l'utilisation de pesticides, ont été identifiées comme le principal moteur de ces déclins, mais l'agriculture biologique offre une alternative. Les exploitations biologiques sont des refuges pour la faune et la flore sauvages et abritent des abeilles, des oiseaux et des papillons. En moyenne, la vie végétale, les insectes et les oiseaux sont 50 % plus abondants dans les exploitations biologiques, et on y trouve environ 75 % de plus d'abeilles sauvages. Il y a plusieurs raisons à cela. Les agriculteurs biologiques utilisent moins de pesticides Et seulement dans des circonstances très limitées. Les agriculteurs biologiques s'appuient sur tout un écosystème pour maîtriser les nuisibles, où des animaux comme les coléoptères et les oiseaux se nourrissent de nuisibles comme les pucerons et les limaces. Si les pesticides étaient remplacés par des pratiques agricoles plus durables comme l'agriculture biologique, cela pourrait ralentir ou inverser le déclin des insectes ! L'utilisation des terres dans les exploitations biologiques est plus respectueuse de la nature Le saviez-vous ? Pour chaque augmentation de 10 % des habitats favorables aux abeilles, comme ceux que l'on trouve dans les exploitations biologiques, le nombre et la diversité des abeilles augmentent de plus d'un tiers ! Étant donné que les agriculteurs biologiques comptent sur des écosystèmes sains pour lutter contre les parasites et protéger leurs sols, ils ont tendance à pratiquer une agriculture qui encourage la faune et la flore, par exemple en plantant des arbres, des "banques de scarabées" et des bordures de fleurs sauvages, et en creusant des étangs autour de leurs champs. Les exploitations biologiques sont donc plus diversifiées sur le plan écologique. L'agriculture biologique favorise une eau plus propre pour la faune Les engrais azotés utilisés dans l'agriculture conventionnelle peuvent créer des "zones mortes océaniques" qui privent la vie sous-marine de l'oxygène vital. Cela peut tuer les poissons et d'autres formes de vie aquatique. Les normes biologiques interdisent l'utilisation de ces engrais manufacturés, ce qui réduit le risque de pollution des rivières, des mers et des cours d'eau. 4. Et c'est mieux pour les gens Vous vous demandez peut-être si les aliments biologiques sont plus sûrs que les produits conventionnels. L'agriculture biologique fait le lien entre notre propre santé et la santé de notre planète, de nos animaux et de notre faune : Manger des aliments biologiques, c'est soutenir un mode d'exploitation agricole qui fonctionne pour les gens sur le long terme - des agriculteurs dans les champs à ceux qui prennent leur repas à la maison. "La santé du sol, des plantes, des animaux et de l'homme est une et indivisible". Albert Howard Pour qu'un produit alimentaire puisse être étiqueté comme biologique, chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, des agriculteurs et des conditionneurs aux transformateurs alimentaires et aux magasins qui vendent des produits biologiques, doit respecter les normes biologiques et le prouver à un organisme de certification biologique, comme Soil Association Certification.
La Soil Association Certification certifie plus de 70 % des aliments biologiques au Royaume-Uni, ce qui signifie que partout où vous voyez le symbole biologique, vous pouvez être sûr de votre achat : Des aliments qui contiennent moins de pesticidesLa meilleure façon de réduire votre exposition aux pesticides dans les aliments est d'acheter des produits biologiques. Les aliments certifiés biologiques, y compris les fruits et légumes, les aliments transformés et la viande et les produits laitiers, contiennent globalement moins de pesticides. Comme indiqué plus haut, les pesticides sont désignés comme l'un des principaux facteurs de déclin des insectes et des pollinisateurs. Les trois quarts de nos cultures vivrières dépendent des pollinisateurs et, sans eux, nous n'aurions pas certains de nos aliments préférés et les plus nutritifs, comme les pommes de terre, les fraises, les tomates, le café et le chocolat ! Moins d'additifs et de conservateursL'utilisation d'additifs et d'auxiliaires technologiques est fortement limitée dans l'agriculture biologique. Les normes biologiques interdisent : Les graisses hydrogénées Les colorants alimentaires, les édulcorants et les conservateurs artificiels controversés, comme la tartrazine et l'aspartame. Et empêchent que les fruits et légumes biologiques soient lavés au chlore. Pas d'ingrédients génétiquement modifiésLes systèmes alimentaires biologiques sont opposés aux OGM, pour des raisons environnementales, sanitaires et sociales, et tous les ingrédients génétiquement modifiés sont interdits par les normes biologiques. Leurs capacités limitées, auxquelles s'ajoute le coût élevé de la production d'une culture ou d'un animal génétiquement modifié, font que la technologie est souvent destinée à des solutions rentables, mais à court terme, qui ne s'attaquent pas aux causes profondes. Les systèmes biologiques s'efforcent de trouver des solutions aux causes sous-jacentes plutôt qu'aux symptômes. Par exemple, plutôt que de modifier un gène du bétail pour qu'il résiste à court terme à une maladie, l'agriculture biologique vise à réduire la probabilité de la maladie en premier lieu, généralement par des normes de bien-être plus élevées. Bien que les aliments génétiquement modifiés soient très limités au Royaume-Uni, la plupart des animaux d'élevage non biologiques en sont nourris. La viande, les œufs et les produits laitiers génétiquement modifiés sont donc très répandus et non étiquetés dans les supermarchés. Des aliments produits avec moins d'antibiotiques La surconsommation d'antibiotiques en médecine humaine et animale nuit à leur capacité de guérir des infections potentiellement mortelles. Plus nous utiliserons nos antibiotiques avec parcimonie, plus ils resteront efficaces. Les animaux d'élevage représentant 30 % de tous les antibiotiques utilisés au Royaume-Uni, les normes de l'agriculture biologique, qui interdisent l'utilisation systématique d'antibiotiques, peuvent contribuer à minimiser la résistance aux antimicrobiens et à protéger l'efficacité de ces traitements. Des aliments provenant d'exploitations plus résistantes Face à l'évolution des conditions météorologiques sur une planète qui se réchauffe, les exploitations biologiques sont plus résistantes aux effets du changement climatique ; les sols des exploitations biologiques stockent jusqu'à deux fois plus d'eau, ce qui les protège contre les inondations et leur permet de mieux résister aux sécheresses. De plus, comme les exploitations biologiques sont plus diversifiées et utilisent des méthodes comme l'agroforesterie pour faire pousser d'autres cultures, les agriculteurs biologiques sont moins dépendants du succès d'une seule culture, ce qui leur offre des solutions de rechange en cas de mauvaises récoltes ou de marchés volatils.

En quoi est-ce responsable ?

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Les commentaires :

Super article, merci pour tous ces conseils !

2021-10-08 07:05:14 UTC
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Très bon article continuer comme ça !

2021-10-15 14:00:18 UTC
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