Les aliments et marchandises parcourent parfois d’énormes distances, ce qui génère pollution et gaz à effet de serre. Le pétrole représente ainsi plus d’un tiers du prix de ce que nous mangeons.

1 kg de fraises d’hiver peut nécessiter près de 5 l de gasoil pour arriver dans votre assiette !

Certains fruits et légumes proviennent exclusivement d'importations : l'avocat ou la banane...

• Vérifiez les étiquettes ! Achetez de préférence des produits locaux et de saison pour réduire le recours aux transports aériens et routiers. De plus, les produits frais contiennent généralement moins de conservateurs chimiques que les produits parcourant de longues distances.

• N’oubliez pas les marchés, et qu’il est possible d’acheter vos produits frais directement chez le producteur : supprimer les intermédiaires fait économiser au produit des dizaines, voire des centaines de kilomètres. Sans forcément être bio, ces produits sont souvent issus d’une agriculture « durable » qui concilie productivité et faible impact sur l’environnement.

• Certains aliments ne se conservent pas longtemps : les viandes, pas plus de 2 ou 3 jours, le lait stérilisé, 1 semaine. Quant aux fruits et légumes frais, ils perdent leurs vitamines et se flétrissent dans le réfrigérateur. Mieux vaut les acheter au fur et à mesure de ses besoins.