Leurs tissus embryonnaires sont élevés au rang de placenta végétal, tant leurs concentration en nutriments et vitamines est exceptionnelle. A ce stade du cycle de l'éclosion de l'arbre, la nature met tout en oeuvre pour servir sa croissance et achemine, puissance dix, tous les substrats vitaux au coeur du bourgeon.

En prévention des rhumes, angines et autres bronchites, la gemmothérapie préconise les bourgeons de bouleau, de sapin et d'églantier.

En herboristerie, ils sont conditionnés en liquide : habituellement 20 à 30 gouttes, deux fois par jour, dans un jus de fruit ou un thé.