Pour Noël et durant une semaine de vacances à la maison, mes parents et belle maman ont comme nous, mangé léger et éthique :)

Réveillon et semaine sans viande, produits laitiers ou oeufs. Allègement significatif de l'empreinte écologique pour toute la famille !!

Au menu du réveillon, pas de foie gras, classé patrimoine mondial des oeillères de l'intelligence humaine, mais plein de joyeusetés :

amuses bouches à la mousse de légumes
soupe de gourges à la crème de chataignes
asperges aux lentilles et à l'huile d'olive vanillée
médaillons grillés à la gélée pomme cassis et sa compoté pomme-chataigne
buche glacée à l'orange
chocolats pralinés vgl fabriqués spécialement par un chocolatier professionnel.

miam miam.

ce fut excellent, surtout d'avoir le plaisir de faire manger mes parents sans viande pendant une semaine (mon père est chasseur quand même :)... c'est pas rien.), de leur montrer que l'on prend exactement le même plaisir à manger sans viande sur le long terme que sur un repas.

Petits repas mijotés dans la cocotte ou cuits doucement dans le four du poele...