En 2006, la FAO (organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) 
a publié des chiffres montrant que la production mondiale de viande est responsable de 18% 
des gaz à effet de serre anthropiques.
Deux scientifiques spécialistes de l'environnement de la Banque mondiale 
(Livestock and Climate Change) viennent de recalculer et de corriger ces chiffres pour le 
Worldwatch Institute (institut de prospective mondiale): la FAO a «omis» certains points, 
en a sous-estimé d'autres et a incorrectement  attribué certaines émissions.
Après correction de ces erreurs et ajustement aux chiffres actuels de production animale 
(qui a continué à augmenter dans le monde entre 2006 et 2009), les scientifiques ont établi 
que la production du bétail et de ses sous-produits contribuait pour au moins (!) 
51% de l'ensemble des gaz à effet de serre.
Au lieu des 7516 millions de tonnes d'équivalents-CO2 calculés par la FAO, le bétail 
et ses sousproduits génèrent 32 564 millions de tonnes d'équivalents-CO2 par an.

Ceci signifie que l'abolition de la viande et des produits laitiers aurait plus d'effets bénéfiques 
sur le climat que l'interdiction totale de toutes les voitures et de tous les avions et l'adoption 
par chaque personne de la planète de sources alternatives d'énergie.