Pour varier un peu les plaisirs des yeux et des papilles j'ai testé la quinoa rouge. Froide en salade, mélangée avec des tomates et des concombres à la manière d'un taboulé c'est délicieux et surtout bon pour la santé. Le "+" bio et équitable est évidemment appréciable mais c'est surtout le goût qui me fera racheter un produit et c'est le cas de celui-ci!
Pensez y pour vos pique nique à venir, ça change des pâtes et du riz et mélangé à du boulgour c'est très bon aussi!

Cette petite graminée est une source intéressante en proteines (15%) ,en minéraux et en vitamines ; le petit plus :elle est sans gluten.
Avant la cuisson il est impératif de rincer ces graines , afin d'éliminer les saponines ( elles sont anti-nutritionnelles);Leur goût de petit pois s 'accorde très bien avec les carottes et les oeufs brouillés .
Penser à les consommer germées , dans vos salades fraîche printanières c'est excellent!