Pour privilégier des achats de saison et participer à la réduction de l'effet de serre

Une fraise en hiver ? Certes c'est bon, mais quand on sait qu'un kilo de fraises nécessite près de 5 litres de gasoil pour arriver dans son assiette, c'est tout de suite moins bon, non ?

Selon les analyses du WWF, un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison... Alors consommons de saison !

Et pour tous ceux qui ont oubliés les cycles des fruits et légumes ou à qui ils n'ont jamais été enseignés,

télécharger le calendrier de consodurable.fr
(format word, 2 pages, 240 ko) :

source: http://www.consodurable.fr

J'utilise plutôt une casserole à fond plat avec une taille adaptée à la plaque de cuisson. J'utilise dès que possible un couvercle pour optimiser l'énergie consommée. Mes plaques de cuisson électriques continuent de chauffer pendant 15 minutes après extinction. J'utilise également cette chaleur gratuite lors des cuissons longues.

Il y a une recette que j'adore faire, ce sont les financiers! Je dois en faire à peu près 2 fois par mois (pour moi c'est beaucoup)!

Mais pour ceux maitrisant cette recette, vous savez qu'il ne faut utiliser que les blancs d'oeufs, donc afin de ne pas gacher les jaunes, j'ai plusieurs recettes sous le coude:

- sabayon

- crème anglaise

- crèmes en tout genre (chocolat, parfumée etc.)

- truffes au chocolat.

Est ce que vous en connaissez d'autres?