Vendredi 15 Janvier, il est 20h nous rendons visite à Quinoé, restaurant équitable et bio situé dans le huitième arrondissement de Paris. A notre arrivée, nous sommes chaleureusement accueillis par les deux jeunes gérantes Marion et Mélissa. A l’origine du projet, la rencontre de deux stagiaires à l’Atelier des Chefs, Marion parle de son projet de monter un restaurant équitable à Mélissa. Quelques années plus tard après avoir vécu chacune une expérience à l’étranger dans des pays en voie de développement (Mali et Vietnam) et partageant les mêmes valeurs d’engagement et d’éthique, elles décident de s’associer pour créer leur propre restaurant équitable & bio.

Dès les premiers instants, nous sommes frappés par la déco, magnifiquement équitable et durable ! On y trouve de jolis paravents artisanaux issus du commerce équitable, des toiles écologiques, du mobilier et un parquet de bambou issus de forêts gérés durablement, des œuvres originales d’artistes utilisant des matériaux recyclés etc… De plus le restaurant n’utilise que de l’électricité verte, de la peinture écologique et de l’encre végétale pour ses impressions.

Après avoir fait un petit tour des lieux et avoir pris le temps d’admirer la déco, nous nous installons finalement pour l’Apér’éthique ! Servit en début de soirée entre 18h et 21h, variant chaque jour, l’Apér’éthique consiste en une assiette de saveurs originales bio et équitable ! Ce soir-là, nous avions eu droit à des carottes bio au miel avec de délicieuses cacahuètes équitable du malawi, une galette de quinoa au curry accompagnée de poivrons bio, un gaspacho de tomates bio à la feta et des craquantes chips de bananes équitables, le tout servit sur une assiette en verre recyclée. Avec l’Apér’éthique, vous avez aussi droit à une boisson au choix (vins bio, bières bio, jus bio/équitables…). Nous avons opté pour des bières bio et nous avons fini par un petit verre de vin rouge d’Anjou AOC bio de 2002. Un pur moment de convivialité, de bonheur et de plaisir !

La carte de Quinoé est une carte originale qui utilise le plus possible des produits équitables et qui s’inspire des traditions culinaires africaines, asiatiques et sud américaines. Que diriez-vous par exemple d’un saumon épicé à tandoori, lait de coco accompagné d’un riz blanc jasmin à l’anis et d’une compote de potiron à la cannelle et châtaigne ? Ou bien peut-être opterez-vous pour une salade de légumes crus, quinoa, oignons persillés le tout avec une touche de curry ? Bref, nous avons vraiment été séduits par cette avalanche de saveurs…

Mais Quinoé ce n’est pas qu’un restaurant, c’est également une épicerie équitable ! Nous avons été agréablement surpris de découvrir nos produits en vente à l’entrée (chocolat, quinoa, sucre, riz, jus, biscuits…). En effet, Marion et Mélissa nous confient utiliser les produits Alter Eco pour réaliser la plupart de leurs plats, entre-autres la quinoa, le riz, le sucre, le chocolat, les biscuits et les jus Alter Eco.

Voir le diaporama de notre visite chez Quinoé!

Quinoé ou comment faire de la restauration rapide équitable, bio et durable !
Adresse : 59 rue des Mathurins, Paris 8^ème
Accès : Métro Saint-Augustin | Bus : 22, 43, 84, 28, 94, 32, 80Tél : 01 40 06 91 04

Site Internet : http://www.quinoe.com

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Lors du Salon Européen du Commerce Equitable 2009, le chocolat « Noir Intense Alter Eco » a été élu Saveur Equitable de l’Année.

Nous n’allions pas nous arrêter en si bon chemin. Ce sont 5 nouvelles recettes que nous vous proposons…

BLANC COCO, NOIR ECLATS FEVES DE CACAO, LAIT ECLATS D'AMANDES CARAMELISEES,
NOIR PRALINE et LAIT PRALINE !

Référence du chocolat biologique et équitable, Alter Eco propose désormais une gamme de 22 tablettes pur beurre de cacao en lançant 5 nouveautés, toujours sans OGM, sans
lécithine de soja et sans conservateur.

Fidèle à sa volonté d’aller de plus en plus vers une éco conception de ses produits, Alter Eco utilise désormais du carton labélisé FSC pour l’emballage de ses nouveaux chocolats.
Toute la gamme est également compensée carbone puisque chaque émission de CO2 de la production à la consommation est comptabilisée et compensée par un programme de reforestation mis en place en Amazonie péruvienne en partenariat avec les producteurs de cacao de la coopérative ACOPAGRO.

Découvrez vite nos chocolat sur notre page produit :
http://www.altereco.com/fr/nos-produits_gamme_2_chocolats-et-cacaos.html

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Le 10 juin 2010 à partir de 18h00, Alter Eco lance la premièr édition de son festival au Cabaret Sauvage (Paris).

Nous vous attendons donc nombreux à l'édition 2010 de l'Alter Eco Festival.

Au programme, de nombreux artsites (Bibi Tanga, Nuru Kane...), un village associatif (WWF, Greenpeace...) ainsi qu'une restauration biologique. Retrouvez ICI tous les détails de ce festival.

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Bonjour à toutes et à tous !

Si pour la première fois, l'équipe Tinkuy s'exprime officiellement sur Tinkuy.fr, c'est pour vous annoncer la naissance d'une nouvelle communauté.

Vous êtes de plus en plus nombreux sur Tinkuy.fr à échanger des solutions écolos et citoyennes dans différents univers du quotidien et nous vous remercions de votre participation et de votre intérêt croissant. Tinkuy.fr démontre tous les jours  que chacun peut œuvrer à son niveau pour un monde plus responsable et qu'internet permet de démultiplier les initiatives.

Dans le monde de l'entreprise également, chacun peut contribuer à son échelle à des comportements plus respectueux de l'Homme et de l'environnement. Cette mutation est déjà engagée dans beaucoup d'entreprises, peut-être dans la vôtre ?

www.SustainAtWork.fr

Sur SustainAtWork.fr, comme sur Tinkuy.fr :
- Vous échangez des expériences, des bonnes pratiques et vous rencontrez d'autres personnes qui ont mis en œuvre des solutions
- Vous gagnez des points qui vous permettront bientôt de bénéficier de nouveaux avantages écolos

Comment pouvez-vous aider la communauté ?
- Publiez vos écogestes au bureau, vos solutions pros
- Invitez vos contacts, vos collègues, vos partenaires
- Votez et commentez les publications
- Publiez l'information sur votre blog, Facebook, Twitter, Viadeo, etc.

Pour mettre l'image ci-dessous sur votre site, copier/coller ce lien dans votre code source :
http://a21.idata.over-blog.com/2/70/28/44/SAW/sustainatwork_rse.gif

Nous éspèrons que SustainAtWork connaîtra bientôt le même succès que connaît Tinkuy.fr grâce à vous.

Rejoignez-nous sur :

www.SustainAtWork.fr, la communauté des pros qui agissent pour des entreprises plus responsables !

A très bientôt sur Tinkuy.fr et sur SustainAtWork.fr

Frédéric, Damien, Renaud et Julien - Les fondateurs de Tinkuy

... et tous ceux qui ont participé à la conception de SustainAtWork.fr !

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A l’occasion du Salon Planète Durable (salon annuel grand public 100% dédié à la consommation durable), les visiteurs retrouveront France Nature Environnement sur un stand présentant l’ensemble de ses activités.


France Nature Environnement participe avec d’autres organismes au Comité d’éthique du salon, ce qui permet une pluralité des avis. La mise en commun des différents points de vue permet d’alimenter une analyse critique de ce qui est déclaré par les fabricants et de mettre des gardes fous pour éviter les auto-déclarations environnementales.

En effet, dans les problématiques actuelles de relance économique, les arguments écologiques sont très utilisés et France Nature Environnement est plus que jamais vigilante sur le « greenwashing ». Ainsi, exhiber une faible empreinte carbone pour une ressource en voie de raréfaction (ex. poisson sauvage) n'est pas pertinent. Il faut impérativement faire le tri entre les entreprises et les produits qui se disent vertueux et ceux qui le sont réellement.



Plus d’informations sur le salon Planète Durable : http://www.planete-durable.com/

2 interventions de FNE lors du salon Planète Durable :



- Vendredi 3 avril – de 14h30 à 16h - Rencontre et Témoignages

Grenelle de l’Environnement : 1 an déjà !

Invités : Ademe, France Nature Environnement, Groupe La Poste, Casino, Honda, PSA et SNCF

Représentant pour FNE : Arnaud Gossement, Avocat, Porte-parole de France Nature Environnement



- Dimanche 5 avril – de 14h à 15h – Rencontre et Témoignages

Echanges avec Bruno Genty, auteur de « 24h d’éco-gestes à la maison » Editions Fleurus. Suivi d’une séance de dédicace avec Bruno Genty

Par ailleurs, les visiteurs présents sur le Salon seront invités à signer la pétition pour l'interdiction du Cruiser sur le stand FNE C-72.

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LAISSEZ-NOUS PRENDRE UN BAIN !
… Alors que se déroule du 16 au 22 mars le 5ème Forum mondial de l’eau à Istanbul, nous sommes « abreuvés » de conseils pour réduire notre consommation d’eau, « la source de la sécurité alimentaire de notre planète », ainsi que la dénommait Jacques Diouf, Directeur Général de la FAO, en 2003.
Ainsi, M. Borloo, ...Cahier spécial du Monde du 18 mars... : « privilégier les douches aux bains ».
...Soyons sérieux ! La consommation d’eau des ménages est ridicule par rapport à ce que coûte l’agriculture et particulièrement les productions animales... Étant donné ce qu’est l’alimentation « à la française », une personne qui passe 1 journée au 100 % végétal économise ce jour-là plus de 5000 L d’eau, ce qui lui laisse largement le plaisir de prendre un bain de 150 L...
Lors du 3ème Forum Mondial sur l’eau (Japon, mars 2003), une plaquette destinée aux participants présentait des exemples de menus dont le coût était exprimé en litres d’eau :
- Coût du menu européen classique (carné) : 12 030 L.
- Coût du menu végétarien (même pas végétalien) : 5 370 L. soit une économie d’eau de 70 % par rapport au menu carné !
Que l’on revienne, 6 ans après, avec les mêmes poncifs sur les bains, les chasses d’eau, et
autres fermetures de robinet lorsqu’on se lave les dents signe un constat d’ignorance ou
d’incompétence. Nous demandons un peu plus de sérieux de la part de nos responsables lorsqu’ils s’adressent au public.
extrait : « Communiqué de presse – Association Végétarienne de France - 23/03/2009
Contact : André Méry (Président) : 06 77 43 64 26 »

Du 25 au 28 mars aura lieu le Salon PLanète Durable au parc des expoistions de la Porte de Versailles à Paris.

Retrouvez-nous sur le salon. Un espace dédié à Alter Eco en partenariat avec Act Responsible vous attend sur le salon.

Ce sera l'occasion de découvrir les dernières nouveautés Alter Eco mais aussi de faire le plein d'infos sur les initiatuves environnementales et reponsables présentées sur le salon.

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Alternative Channel™  est une société de communication durable mettant en œuvre une WebTv internationale (en trois langues), donnant la parole à toutes les partie prenantes du développement durable, qu’elles soient des entreprises, des ONG, des citoyens, des éditeurs de contenu, et des organisations internationales.
Disponible en anglais, espagnol et français, son contenu est spécifique à la langue sélectionnée

www.alternativechannel.tv

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Pour la moitié des Français, l'environnement est une préoccupation majeure. Au même titre que le chômage ou le pouvoir d'achat. Avec la flambée du prix de l'essence, les dégâts causés par l'exploitation des nouveaux gisements et le réchauffement climatique, le pétrole est au banc des accusés. L'après-pétrole a déjà commencé. Pourquoi les carburants sont-ils si chers ? Peut-on vivre mieux lorsqu'on consomme moins d'énergie ? Au sommaire :

Demain j'arrête la voiture

Essence : un produit de luxe

Nouveaux gisements, jusqu’où sommes-nous prêts à détruire la planète ?

Ils roulent pour la planète

Energies nouvelles : ces Français qui font fortune

Un avion 100 % solaire

Ce soir à 21.00 sur France 2

Du 8 au 23 Mai 2010 c'est la 10ème édition de la Quinzaine du Commerce Equitable dans toute la France !

En tant qu'acteur de référence du commerce équitable, Alter Eco sera évidemment très présent durant cette quinzaine. De nombreux évènements Alter Eco vous attendent.

Retrouvez l'agenda Alter Eco de cette édition sur le lien suivant

http://www.altereco.com/fr/commerce-equitable_page_119_quinzaine-du-commerce-equitable-2010.html

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